Описание
Крем-сыр «Филокремия» от «Молочный Дар» — это мягкий сливочный сыр с нежной однородной структурой и выразительным молочным вкусом. Благодаря жирности 65% продукт хорошо подходит для профессиональной кухни, где важны пластичность, стабильная консистенция и насыщенный сливочный профиль.
Формат ведра 3 кг особенно удобен для кондитерских, кофеен с десертной витриной, ресторанов, пекарен, кейтеринга и кулинарных производств. Такая упаковка позволяет работать с продуктом в больших объемах, удобно набирать нужное количество и рационально использовать сыр в течение смены.
Крем-сыр «Филокремия» можно использовать для:
- чизкейков, кремов, муссов, трайфлов и десертов в стаканчиках;
- капкейков, рулетов, бисквитных тортов и сырных начинок;
- кремовых соусов для пасты, курицы, овощей и закусок;
- намазок с зеленью, чесноком, специями, медом или орехами;
- блинов, тарталеток, канапе, сэндвичей и холодных закусок;
- начинок для вареников, пирогов, круассанов и несладкой выпечки.
Текстура крем-сыра хорошо подходит для взбивания и смешивания с другими ингредиентами. Его можно сочетать со сливками, сахарной пудрой, шоколадом, ягодами, фруктовыми пюре, зеленью, слабосоленой рыбой, овощами или пряностями. Именно поэтому один продукт может работать сразу в нескольких направлениях меню — от десертов до закусок.
Что важно для HoReCa:
- большая фасовка 3 кг для регулярного использования;
- жирность 65% для насыщенного сливочного вкуса;
- мягкая консистенция, удобная для кремов и начинок;
- подходит для сладких и соленых блюд;
- продукт без ГМО;
- украинское производство;
- хранение до 30 суток при температуре от 0 до +6 °C.
Для кондитеров этот крем-сыр ценен тем, что помогает создавать плотные, но нежные кремы. В холодных десертах он дает приятную сливочную основу, а в закусках хорошо балансирует вкус соленых, кисловатых или пряных компонентов.
Совет для работы: перед приготовлением крема дайте сыру немного стабилизироваться после холодильника, но не перегревайте его. Слишком холодный продукт сложнее равномерно смешать, а слишком теплый может потерять нужную плотность. Для десертов лучше вводить сахарную пудру или сливки постепенно — так текстура будет более гладкой.
Milk HoReCa поставляет крем-сыр «Филокремия» в ведре 3 кг для заведений, которые регулярно работают с десертами, выпечкой, закусками и кремовыми блюдами. Это универсальный молочный продукт для профессиональной кухни, где важны вкус, удобство фасовки и стабильный результат.