Опис
Крем-сир «Філокремія» від «Молочний Дар» — це м’який вершковий сир із ніжною однорідною структурою та виразним молочним смаком. Завдяки жирності 65% продукт добре підходить для професійної кухні, де важливі пластичність, стабільна консистенція та насичений вершковий профіль.
Формат відра 3 кг особливо зручний для кондитерських, кав’ярень із десертною вітриною, ресторанів, пекарень, кейтерингу та кулінарних виробництв. Така упаковка дозволяє працювати з продуктом у більших обсягах, зручно набирати потрібну кількість і раціонально використовувати сир протягом зміни.
Крем-сир «Філокремія» можна використовувати для:
- чізкейків, кремів, мусів, трайфлів і десертів у стаканчиках;
- капкейків, рулетів, бісквітних тортів і сирних начинок;
- кремових соусів для пасти, курки, овочів і закусок;
- намазок із зеленню, часником, спеціями, медом або горіхами;
- млинців, тарталеток, канапе, сендвічів і холодних закусок;
- начинок для вареників, пирогів, круасанів та несолодкої випічки.
Текстура крем-сиру добре підходить для збивання та змішування з іншими інгредієнтами. Його можна поєднувати з вершками, цукровою пудрою, шоколадом, ягодами, фруктовими пюре, зеленню, слабосоленою рибою, овочами або прянощами. Саме тому один продукт може працювати одразу в кількох напрямках меню — від десертів до закусок.
Що важливо для HoReCa:
- велике фасування 3 кг для регулярного використання;
- жирність 65% для насиченого вершкового смаку;
- м’яка консистенція, зручна для кремів і начинок;
- підходить для солодких і солоних страв;
- продукт без ГМО;
- українське виробництво;
- зберігання до 30 діб при температурі від 0 до +6 °C.
Для кондитерів цей крем-сир цінний тим, що допомагає створювати щільні, але ніжні креми. У холодних десертах він дає приємну вершкову основу, а в закусках добре балансує смак солоних, кислуватих або пряних компонентів.
Порада для роботи: перед приготуванням крему дайте сиру трохи стабілізуватися після холодильника, але не перегрівайте його. Надто холодний продукт складніше рівномірно змішати, а занадто теплий може втратити потрібну щільність. Для десертів краще вводити цукрову пудру або вершки поступово — так текстура буде більш гладкою.
Milk HoReCa постачає крем-сир «Філокремія» у відрі 3 кг для закладів, які регулярно працюють із десертами, випічкою, закусками та кремовими стравами. Це універсальний молочний продукт для професійної кухні, де важливі смак, зручність фасування та стабільний результат.