Опис
Сир кисломолочний 18% від “Дживальдіс” — це більш насичений варіант класичного кисломолочного сиру, розрахований на страви, де важлива кремовість і виражений смак. Завдяки підвищеній жирності він має ніжнішу текстуру та більш м’яку, округлу кисломолочну нотку.
Склад залишається базовим і зрозумілим: коров’яче молоко, закваска, сичужний фермент і кальцій. Без зайвих добавок — лише те, що потрібно для натурального продукту.
Як поводиться у приготуванні:
- дає більш ніжну і соковиту структуру
- не пересушує випічку
- добре тримає форму, але залишається м’яким
- легко поєднується з солодкими інгредієнтами
Цей кисломолочний сир особливо добре розкривається у:
- сирниках і запіканках
- десертах, кремах, мусах
- начинках для млинців, вареників, випічки
- готових сиркових стравах
Жирність 18% — це вибір, коли потрібен більш “десертний” результат: м’якший смак і краща текстура без додаткових жирів або вершків.
Формат 5 кг — практичний для кондитерських, кафе та кухонь із регулярним використанням. Дає можливість працювати стабільно та не залежати від частих закупівель.
Харчова цінність на 100 г (орієнтовно):
- жири — 18 г
- білки — високий вміст
- вуглеводи — низький вміст
- енергетична цінність — підвищена порівняно з менш жирними варіантами
Це кисломолочний сир для тих випадків, коли важлива не просто основа, а текстура і смак, які “працюють” у готовому виробі.