Описание
Есть продукты, которые созданы под конкретную задачу. В случае с кондитеркой — это стабильный крем, который держит форму и не подводит в процессе.
Растительные сливки Decor Up 27% от «Master Martini» — это специализированный продукт для взбивания, начинок и декора. Они изначально ориентированы на результат: быстро взбиваются, значительно увеличиваются в объёме и долго сохраняют стабильную структуру.
После взбивания получается плотный, однородный крем, который:
- не оседает со временем
- держит форму при транспортировке
- даёт чистый и ровный срез в изделиях
- выдерживает замораживание и размораживание
Жирность 27% позволяет достичь баланса между лёгкостью и стабильностью. Крем получается воздушным, но при этом достаточно прочным для декорирования тортов, пирожных и десертов.
Как используют:
- кремы для тортов и рулетов
- декор и покрытие кондитерских изделий
- муссы, десерты, начинки
- мягкое мороженое и замороженные десерты
Растительные сливки хорошо сочетаются с различными ингредиентами: шоколадом, фруктовыми наполнителями, сиропами, ореховыми пастами. Их можно смешивать с другими кремами или использовать как самостоятельную основу.
Технологически это очень удобный продукт: достаточно предварительно охладить, и за несколько минут вы получаете готовый крем с прогнозируемым результатом.
Формат 1 л — оптимален для кондитерских и кухонь, где важны скорость и стабильность в каждой партии.
Если нужен крем, который не «падает» и выглядит одинаково хорошо от первого до последнего изделия — Decor Up полностью решает эту задачу.