Опис
Brazil Santos Robusta 80/20 — це зернова кава з виразним характером: щільна, насичена, з легкою гірчинкою та помітним тонізуючим ефектом. Вона створена для тих випадків, коли потрібна не делікатна “десертна” чашка, а міцний, упевнений смак із густим тілом і стійким ароматом.
У напої відчуваються ноти темного шоколаду, какао, горіхів і медової солодкавості. Цитрусовий акцент додає смаку трохи свіжості, а терпко-в’язкий післясмак робить каву більш глибокою та “дорослою”. Це хороший вибір для гостей, які люблять каву міцнішою, насиченішою й менш кислотною.
Для кав’ярень, офісів і щоденного потоку
Цей купаж зручно використовувати там, де кава має бути стабільною протягом усього дня: у кав’ярні біля офісного центру, ресторані зі сніданками, барі, готелі, фаст-фуді або на офісній кухні.
Brazil Santos Robusta 80/20 добре проявляє себе у класичних кавових напоях. В еспресо вона дає насичений смак і щільну крема, в американо зберігає міцність без водянистості, а в молочних напоях не губиться на фоні молока. Для капучино, лате чи кави з сиропами це особливо важливо: основа залишається помітною, а напій не стає “порожнім”.
Смаковий профіль без зайвих прикрас
Ця кава не про легкість і квітковість. Її сильна сторона — класичний насичений профіль, який добре сприймається широкою аудиторією. У чашці можна очікувати:
- шоколадно-горіхову основу;
- помірну природну солодкість;
- легку гіркуватість;
- низьку кислотність;
- щільне тіло;
- тривалий післясмак.
Завдяки такому характеру купаж підходить для закладів, де потрібно мати зрозумілу, “міцну” каву для щоденних замовлень.
Що варто знати про склад
У складі — натуральна смажена кава в зернах: поєднання арабіки та робусти. Арабіка відповідає за аромат, м’які шоколадно-горіхові відтінки та баланс, а робуста додає міцності, щільності, виразної крема й вищого вмісту кофеїну порівняно з повністю арабічними варіантами.
Чорна кава без цукру, молока чи вершків має мінімальну калорійність, тому фінальний показник енергетичної цінності напою найбільше залежить від додатків: молока, сиропів, топінгів або підсолоджувачів.
Маленький факт для кавової карти
Робусту часто додають у купажі не лише для міцності. Вона допомагає отримати більш щільну текстуру напою та стійкішу пінку в еспресо, що особливо цінують у закладах із великим потоком замовлень.
Замовляйте Brazil Santos Robusta 80/20 у Milk HoReCa, якщо шукаєте каву з виразним смаком, стабільною екстракцією та характером, який добре працює у щоденному меню.