Описание
В профессиональной кухне есть базовые ингредиенты, от которых зависит всё — вкус, текстура и даже стабильность готового блюда. Сливочное масло ДСТУ от ТМ «Зоряна» — один из них. Это натуральный продукт из пастеризованных сливок коровьего молока, созданный для стабильной работы в больших объёмах. Соответствует стандартам ДСТУ, что гарантирует чёткие показатели качества и предсказуемый результат в каждой партии.
Жирность 73% делает это масло универсальным: оно достаточно насыщенное для яркого сливочного вкуса, но при этом удобно в работе — пластичное, легко режется и равномерно тает. Это особенно важно в выпечке и горячих блюдах, где консистенция имеет значение.
Где раскрывает себя лучше всего:
- в кондитерских изделиях (кремы, бисквиты, песочное тесто)
- в хлебобулочной продукции для аромата и структуры
- в соусах и гарнирах как базовый ингредиент
- при обжаривании и приготовлении горячих блюд
Монолит 5 кг — это формат для кухонь с постоянной нагрузкой: удобно делить на рабочие части, планировать расход и уменьшать количество упаковки.
Пищевая ценность на 100 г:
- жиры — 73 г
- белки — 0,8 г
- углеводы — 1,3 г
- энергетическая ценность — около 665 ккал
Благодаря простому составу и стабильному качеству это масло легко интегрируется в любой процесс — от базовых блюд до сложных кондитерских изделий.
Рациональный выбор для тех, кто работает с объёмом и ценит предсказуемый результат.
Отзывы
Отзывов пока нет.