Описание
Не каждая сметана одинаково ведёт себя в работе — особенно когда речь идёт о больших объёмах и стабильном результате.
Сметана 21% от «Дживальдис» в ведре — это формат для профессиональной кухни, где важны плотность, вкус и предсказуемая текстура. Благодаря жирности 21% она обладает густой, кремовой консистенцией, хорошо держит форму и не расслаивается при смешивании или нагревании.
В составе — сливки, молоко и закваска молочнокислых культур. Без лишних добавок, что позволяет получить чистый кисломолочный вкус с мягкой кислинкой.
Как ведёт себя в работе:
- хорошо загущает соусы и подливы
- не сворачивается при правильном нагревании
- легко смешивается с другими ингредиентами
- подходит как для горячих, так и для холодных блюд
Где используется чаще всего:
- в первых блюдах (борщи, супы)
- для соусов и заправок
- в гарнирах и мясных блюдах
- в выпечке и холодных десертах
Большой объём 5 кг — это практичное решение для заведений HoReCa: удобно хранить, легко работать с объёмом и меньше затрат на упаковку.
Пищевая ценность на 100 г:
- жиры — 21 г
- белки — 2,8 г
- углеводы — 2,8 г
- энергетическая ценность — около 211 ккал
Это сметана, рассчитанная на работу — когда нужны густота, стабильность и классический вкус в каждом блюде.
Отзывы
Отзывов пока нет.