Опис
Не завжди потрібна максимальна жирність — інколи важливіша легкість у смаку та більш гнучке використання в різних стравах.
Сметана 15% від “Дживальдіс” — це збалансований варіант для професійної кухні, де потрібна кремова текстура без зайвої густоти. Вона має м’який кисломолочний смак і більш легку консистенцію порівняно з класичними 20–21%, що розширює можливості її застосування.
Основа продукту — вершки, молоко та закваска молочнокислих культур. Такий склад забезпечує природний смак і стабільну поведінку у приготуванні.
Як працює у стравах:
- легко вводиться в соуси та підливи
- добре поєднується з гарячими стравами без “перевантаження” жирністю
- підходить для заправок і холодних соусів
- дає більш легку текстуру у випічці
Де використовується найчастіше:
- перші страви (супи, борщі)
- соуси та салатні заправки
- гарніри, овочеві та м’ясні страви
- кухні з високим обігом і різноманітним меню
Формат 5 кг у відрі — це практичне рішення для закладів HoReCa: один об’єм на тривалий час, зручно працювати і планувати витрати.
Харчова цінність на 100 г:
- жири — 15 г
- білки — 2,9 г
- вуглеводи — 2,8 г
- енергетична цінність — близько 158 ккал
Це сметана для тих випадків, коли потрібна універсальність, легкість і стабільний результат у кожній страві.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.