Описание
Моцарелла от Виньковецкого сырзавода в формате тубы — это практичный вариант для заведений, где сыр нужен ежедневно: для пиццы, горячих сэндвичей, запеченных блюд, закусок и кулинарных полуфабрикатов. Формат 1 кг удобен для небольших кафе, пиццерий, фастфуда, кофеен с кухней и магазинов с собственным производством.
В отличие от классической моцареллы в рассоле, такой сырный продукт лучше подходит именно для технологического использования: его легко измельчать, нарезать, добавлять в блюда и распределять по поверхности перед запеканием. Жирность 40% помогает получить мягкий сырный вкус и приятную текстуру после нагревания.
Что можно готовить с моцареллой в тубе
Этот продукт хорошо работает в блюдах, где сыр должен быть не просто ингредиентом, а создавать аппетитный внешний вид:
- пицца, кальцоне, пицца-роллы;
- горячие бутерброды, панини, тосты;
- паста, лазанья, запеканки;
- мясные и овощные блюда под сырной корочкой;
- закуски в лаваше, рулеты, несладкая выпечка;
- кулинария на вес или готовые блюда для продажи.
Вкус у моцареллы мягкий и ненавязчивый, поэтому она хорошо сочетается с томатными соусами, курицей, ветчиной, грибами, зеленью, сладким перцем, баклажанами, оливками и сливочными заправками. Это универсальная основа, которую легко вписать в разные позиции меню.
Почему формат тубы удобен для HoReCa
- вес 1 кг позволяет быстро использовать продукт без долгого хранения открытой большой упаковки;
- тубу удобно держать в холодильнике и доставать под конкретную смену;
- продукт легко подготовить к натиранию или нарезке;
- подходит для порционного контроля на кухне;
- оптимальный формат для заведений со средним или небольшим оборотом сыра.
Поскольку это сырный продукт, его часто выбирают для блюд, где важна не только вкусовая составляющая, но и стабильность в работе, прогнозируемое поведение при нагревании и контроль себестоимости. Для пиццерий, кафе и кулинарных цехов это позволяет получать одинаковый результат в каждой партии блюд.
Основные особенности:
- моцарелла 40%;
- украинское производство;
- фасовка 1 кг;
- упаковка — туба;
- продукт без ГМО;
- срок хранения до 60 суток;
- подходит для горячих блюд, выпечки, пиццы и закусок.
Полезный совет: если нужно натереть моцареллу ровно и без слипания, подержите ее в холодильнике до момента работы. Охлажденный продукт легче измельчается, лучше дозируется и равномернее распределяется по пицце, запеканке или сэндвичу.
Milk HoReCa поставляет моцареллу в тубе для профессиональной кухни, розничной торговли и регулярных закупок. Это удобный сырный ингредиент для ежедневного меню, где важны скорость приготовления, стабильное качество и выгодный формат фасовки.