Описание
Моцарелла в формате бруса — один из самых удобных вариантов для профессиональной кухни. Ее легко нарезать, натирать, дозировать на порции и использовать в блюдах, где нужна нежная сырная текстура и аппетитное плавление. Продукт имеет жирность 40%, поэтому хорошо подходит для горячих блюд, выпечки, пиццы, сэндвичей и запеканок.
Фасовка 1 кг — практичный формат для кофеен, пиццерий, кафе, ресторанов, фастфуда и небольших производств. Такой брус удобно хранить в холодильнике, быстро подготовить к работе и использовать без лишних остатков.
Особенно хорошо подходит для:
- пиццы, кальцоне, фокаччи и горячих лепешек;
- лазаньи, пасты, запеканок и жульенов;
- горячих сэндвичей, панини, бургеров, тостов;
- салатов, рулетов, закусок в лаваше;
- начинки для выпечки, блинов, пирогов и полуфабрикатов.
Этот продукт можно использовать там, где нужен мягкий сырный вкус без чрезмерной солености. Моцарелла хорошо сочетается с томатами, зеленью, курицей, ветчиной, грибами, базиликом, оливками, соусами на основе сливок и томатной основой для пиццы.
Чем удобен брус 1 кг:
- легко натирается для пиццы и горячих блюд;
- удобно нарезается пластинами или кубиками;
- подходит для порционного использования на кухне;
- занимает немного места в холодильнике;
- позволяет контролировать расход продукта в заведении.
Поскольку это именно сырный продукт моцарелла, он может быть выгодным решением для блюд, где важны стабильная текстура, предсказуемое поведение при нагревании и оптимальная себестоимость. Для HoReCa это особенно актуально: продукт ежедневно используется в больших объемах, а результат должен быть одинаковым от партии к партии.
Кратко о преимуществах:
- украинское производство;
- жирность 40%;
- удобный брус весом 1 кг;
- продукт без ГМО;
- подходит для горячих и холодных блюд;
- срок хранения до 60 суток;
- хороший вариант для пиццерий, кафе, ресторанов и кулинарии.
Совет для пиццы: чтобы моцарелла равномернее распределялась по поверхности и не слипалась во время натирания, ее лучше предварительно охладить. Для более выразительной сырной корочки можно комбинировать ее с твердыми сырами или сырными продуктами с более насыщенным вкусом.
Milk HoReCa поставляет моцареллу от Виньковецкого сырзавода в удобном формате для ежедневной работы заведений. Это практичный сырный ингредиент для меню, где есть пицца, паста, горячие закуски, выпечка, сэндвичи и блюда на доставку.