Описание
Этот сыр легко узнать даже с закрытыми глазами — тёплый, слегка карамельный аромат и мягкий сливочный вкус с нотками топлёного молока создают особый характер, который выделяется среди классических сыров.
«Топлёное молоко» от ЖМЗ — это вариант для тех, кто хочет добавить в блюда что-то знакомое, но с интересной изюминкой. Вкус не резкий, а объёмный и «домашний», с лёгким оттенком топлёного молока, который хорошо раскрывается как в горячих, так и в холодных блюдах.
Текстура плотная и пластичная — легко режется, не крошится и равномерно плавится, образуя нежную тягучую консистенцию.
Идеи для использования
- пицца, лазанья, запеканки
- паста и кремовые соусы
- горячие сэндвичи, тосты
- выпечка с сырной начинкой
- авторские блюда с акцентом на сливочный вкус
Особенно хорошо сочетается с мясом, грибами, картофелем и сливочными соусами — добавляет блюдам глубины без лишней резкости.
Состав и особенности
Изготовлен на основе коровьего молока (цельного и обезжиренного) с использованием заквасок и ферментов. Для стабильной структуры добавляется хлорид кальция (E509), для контроля качества — нитрат калия (E252), а натуральный краситель аннато (E160b) формирует приятный тёплый оттенок. Продукт без ГМО.
Основные характеристики
- жирность 50% — насыщенный и мягкий вкус
- формат бруса 3 кг — удобно для HoReCa
- хорошо плавится и держит структуру
- характерный вкус топлёного молока
- произведено в Украине
Это сыр, который добавляет блюдам «тепла» во вкусе — попробуйте использовать его в привычных рецептах и получите новое звучание знакомых блюд.
Отзывы
Отзывов пока нет.