Опис
Цей сир легко впізнати навіть із заплющеними очима — теплий, трохи карамельний аромат і м’який вершковий смак із нотками пряженого молока створюють особливий характер, який вирізняється серед класичних сирів.
“Пряжене молоко” від ЖМЗ — це варіант для тих, хто хоче додати у страви щось знайоме, але з цікавою родзинкою. Смак не різкий, а об’ємний і “домашній”, із легким відтінком топленого молока, який добре розкривається як у гарячих, так і в холодних стравах.
Текстура щільна та пластична — легко ріжеться, не кришиться та рівномірно плавиться, утворюючи ніжну, тягучу консистенцію.
Ідеї для використання
- піца, лазанья, запіканки
- паста та кремові соуси
- гарячі сендвічі, тости
- випічка з сирною начинкою
- авторські страви з акцентом на вершковий смак
Особливо добре поєднується з м’ясом, грибами, картоплею та вершковими соусами — додає стравам глибини без зайвої різкості.
Склад і особливості
Виготовлений на основі коров’ячого молока (незбираного та знежиреного) із використанням заквасок і ферментів. Для стабільної структури додається хлорид кальцію (Е509), для контролю якості — нітрат калію (Е252), а натуральний барвник аннато (Е160b) формує приємний теплий відтінок. Продукт без ГМО.
Основні характеристики
- жирність 50% — насичений і м’який смак
- формат бруса 3 кг — зручно для HoReCa
- добре плавиться та тримає структуру
- характерний смак пряженого молока
- вироблено в Україні
Це сир, який додає стравам “тепла” у смаку — спробуйте використати його у звичних рецептах і отримайте нове звучання знайомих страв.