Опис
Ніжний, м’який у смаку та максимально універсальний — “Вершковий” від ЖМЗ добре підходить для кухні, де потрібен стабільний результат без складних рішень. Вершковий профіль робить страви більш збалансованими, додаючи їм м’якості та приємної насиченості.
Сир має однорідну, пластичну текстуру: легко нарізається, добре натирається і не кришиться. При нагріванні рівномірно плавиться, утворюючи ніжний тягучий шар — саме те, що потрібно для гарячих позицій.
Варіанти використання
- піца, фокача, запіканки
- паста, лазанья, кремові соуси
- гарячі сендвічі, тости
- салати та холодні закуски
- начинки для випічки
Завдяки м’якому смаку добре поєднується практично з будь-якими інгредієнтами — від м’яса й овочів до соусів і тіста.
Склад і особливості
Основу складає коров’яче молоко (незбиране та знежирене) з додаванням невеликої кількості вершків, що формують характерний смак. Також використовуються закваски, ферменти, хлорид кальцію (Е509) та нітрат калію (Е252). Барвник аннато (Е160b) надає сиру природного відтінку. Без ГМО.
Основні характеристики
- жирність 50% — ніжний вершковий смак
- формат 3 кг — зручно для HoReCa
- добре плавиться, не розшаровується
- пластична текстура без кришіння
- стабільна якість у кожній партії
“Вершковий” — це універсальний сир на кожен день: простий у використанні, зрозумілий у смаку і завжди дає очікуваний результат. Додайте у меню — і спростіть роботу кухні без втрати якості.