Опис
Моцарела від Віньковецького сирзаводу у форматі туби — це практичний варіант для закладів, де сир потрібен щодня: для піци, гарячих сендвічів, запечених страв, закусок і кулінарних напівфабрикатів. Формат 1 кг зручний для невеликих кафе, піцерій, фастфуду, кав’ярень із кухнею та магазинів із власним виробництвом.
На відміну від класичної моцарели в розсолі, такий сирний продукт краще підходить саме для технологічного використання: його легко подрібнювати, нарізати, додавати у страви та розподіляти по поверхні перед запіканням. Жирність 40% допомагає отримати м’який сирний смак і приємну текстуру після нагрівання.
Що можна готувати з моцарелою у тубі
Цей продукт добре працює у стравах, де сир має не просто бути інгредієнтом, а створювати апетитний вигляд:
- піца, кальцоне, піца-роли;
- гарячі бутерброди, паніні, тости;
- паста, лазанья, запіканки;
- м’ясні та овочеві страви під сирною скоринкою;
- закуски в лаваші, рулети, несолодка випічка;
- кулінарія на вагу або готові страви для продажу.
Смак у моцарели м’який і ненав’язливий, тому вона добре поєднується з томатними соусами, куркою, шинкою, грибами, зеленню, солодким перцем, баклажанами, оливками та вершковими заправками. Це універсальна основа, яку легко вписати в різні позиції меню.
Чому формат туби зручний для HoReCa
- вага 1 кг дозволяє швидко використовувати продукт без довгого зберігання відкритої великої упаковки;
- тубу зручно тримати в холодильнику та діставати під конкретну зміну;
- продукт легко підготувати до натирання або нарізки;
- підходить для порційного контролю на кухні;
- оптимальний формат для закладів із середнім або невеликим обігом сиру.
Оскільки це сирний продукт, його часто обирають для страв, де важлива не лише смакова складова, а й стабільність у роботі, прогнозована поведінка при нагріванні та контроль собівартості. Для піцерій, кафе та кулінарних цехів це дозволяє отримувати однаковий результат у кожній партії страв.
Основні особливості:
- моцарела 40%;
- українське виробництво;
- фасування 1 кг;
- упаковка — туба;
- продукт без ГМО;
- термін зберігання до 60 діб;
- підходить для гарячих страв, випічки, піци та закусок.
Корисна порада: якщо потрібно натерти моцарелу рівно й без злипання, потримайте її в холодильнику до моменту роботи. Охолоджений продукт легше подрібнюється, краще дозується та рівномірніше розподіляється по піці, запіканці чи сендвічу.
Milk HoReCa постачає моцарелу у тубі для професійної кухні, роздрібної торгівлі та регулярних закупівель. Це зручний сирний інгредієнт для щоденного меню, де важливі швидкість приготування, стабільна якість і вигідний формат фасування.