Опис
Моцарела у форматі бруса — один із найзручніших варіантів для професійної кухні. Її легко нарізати, натирати, дозувати на порції та використовувати у стравах, де потрібна ніжна сирна текстура й апетитне плавлення. Продукт має жирність 40%, тому добре підходить для гарячих страв, випічки, піци, сендвічів і запіканок.
Фасування 1 кг — практичний формат для кав’ярень, піцерій, кафе, ресторанів, фастфуду та невеликих виробництв. Такий брус зручно зберігати в холодильнику, швидко підготувати до роботи та використовувати без зайвих залишків.
Особливо добре підходить для:
- піци, кальцоне, фокачі та гарячих коржів;
- лазаньї, пасти, запіканок і жульєнів;
- гарячих сендвічів, паніні, бургерів, тостів;
- салатів, рулетів, закусок у лаваші;
- начинки для випічки, млинців, пирогів і напівфабрикатів.
Цей продукт можна використовувати там, де потрібен м’який сирний смак без надмірної солоності. Моцарела добре поєднується з томатами, зеленню, куркою, шинкою, грибами, базиліком, оливками, соусами на основі вершків і томатною основою для піци.
Чим зручний брус 1 кг:
- легко натирається для піци та гарячих страв;
- зручно нарізається пластинами або кубиками;
- підходить для порційного використання на кухні;
- займає небагато місця у холодильнику;
- дозволяє контролювати витрати продукту в закладі.
Оскільки це саме сирний продукт моцарела, він може бути вигідним рішенням для страв, де важливі стабільна текстура, передбачувана поведінка під час нагрівання та оптимальна собівартість. Для HoReCa це особливо актуально: продукт щодня використовується у великих обсягах, а результат має бути однаковим від партії до партії.
Коротко про переваги:
- українське виробництво;
- жирність 40%;
- зручний брус вагою 1 кг;
- продукт без ГМО;
- підходить для гарячих і холодних страв;
- термін зберігання до 60 діб;
- хороший варіант для піцерій, кафе, ресторанів і кулінарії.
Порада для піци: щоб моцарела рівномірніше розподілялася по поверхні та не злипалася під час натирання, її краще попередньо охолодити. Для більш виразної сирної скоринки можна комбінувати її з твердими сирами або сирними продуктами з насиченішим смаком.
Milk HoReCa постачає моцарелу від Віньковецького сирзаводу у зручному форматі для щоденної роботи закладів. Це практичний сирний інгредієнт для меню, де є піца, паста, гарячі закуски, випічка, сендвічі та страви на доставку.