Опис
Сулугуні від Віньковецького сирзаводу — це сирний продукт із виразним солонуватим смаком, пружною текстурою та широким кулінарним застосуванням. Формат шайби 300 г зручний для невеликих закладів, магазинів, кав’ярень із кухнею, домашнього використання та порційного приготування страв.
Такий продукт добре підходить для страв, де сир має відчуватися не лише як добавка, а як один із головних смакових акцентів. Його можна нарізати скибками, кубиками, натирати, обсмажувати або використовувати для запікання.
Сулугуні особливо доречний у таких стравах:
- хачапурі, пироги, несолодка випічка;
- гарячі бутерброди, лаваші, тости, сендвічі;
- салати з овочами, зеленню та м’ясними інгредієнтами;
- запечена картопля, овочі, гриби, курка;
- сирні тарілки, закуски, рулети;
- страви на грилі або сковороді.
Жирність 40% робить продукт достатньо насиченим для гарячої кухні. Під час нагрівання сулугуні може розм’якшуватися, давати приємну сирну тягучість і створювати апетитну скоринку. Завдяки солонуватому профілю його часто використовують у поєднанні з пріснішими інгредієнтами: тістом, картоплею, овочами, курячим м’ясом або зеленню.
Поживна цінність на 100 г:
- енергетична цінність — приблизно 288 ккал;
- білки — 27 г;
- жири — 20 г;
- насичені жирні кислоти — 12 г;
- вуглеводи — 0 г;
- сіль — 3 г.
Високий вміст білка робить сулугуні поживним інгредієнтом для страв, а відсутність вуглеводів може бути корисною характеристикою для покупців, які звертають увагу на склад раціону. Водночас через помітний вміст солі продукт варто дозувати з урахуванням рецептури, особливо якщо у страві вже є солоні соуси, ковбасні вироби або мариновані овочі.
Чому формат шайби зручний:
- легко нарізати рівними шматками;
- не потрібно відкривати велику упаковку;
- підходить для швидкого приготування невеликих порцій;
- зручно використовувати в кафе, кулінарії та вдома;
- компактно зберігається в холодильнику;
- оптимальний варіант для роздрібного продажу.
Це саме сирний продукт типу сулугуні, тому він може бути вигідним рішенням для кухні, де важливі стабільна якість, зрозуміла собівартість і передбачуваний результат у гарячих стравах. Продукт виготовлений в Україні, не містить ГМО та має термін зберігання до 60 діб.
Порада для приготування: якщо сулугуні використовується для хачапурі або гарячої випічки, його можна поєднувати з моцарелою чи більш нейтральним сиром. Так смак буде м’якшим, а текстура — ніжнішою та тягучішою.
Milk HoReCa пропонує сирний продукт «Сулугуні» 40% у шайбі 300 г для закладів HoReCa, магазинів, кулінарії та домашнього використання. Це зручний варіант для меню з гарячими закусками, випічкою, стравами на грилі, салатами та сирними позиціями.