Опис
Класичний “робочий” сир для кухні, де важлива універсальність і стабільний результат. “Голландія” від ЖМЗ має приємний вершково-сирний смак із легкою пікантністю — достатньо виразний, щоб відчуватись у страві, але без різкої насиченості.
Текстура щільна та пластична, що робить його зручним у щоденному використанні: сир легко нарізається, добре натирається і не кришиться. При нагріванні плавиться рівномірно, формуючи тягучу структуру та апетитну золотисту скоринку.
Універсальний у застосуванні
- піца, фокача, запіканки
- паста та гарячі страви
- сендвічі, паніні, бургери
- салати та холодні закуски
- стріт-фуд (кесаділья, шаурма тощо)
Це той варіант, який однаково добре працює як у базових позиціях меню, так і у швидкому сервісі.
Склад — коротко
Виготовлений із коров’ячого молока (незбираного та знежиреного) з додаванням заквасок і ферментів. Для стабільної текстури використовується хлорид кальцію (Е509), для збереження якості — нітрат калію (Е252), а барвник аннато (Е160b) надає характерного сирного відтінку. Без ГМО.
Основні характеристики
- жирність 45% — збалансований смак і текстура
- формат бруса 3 кг — оптимально для HoReCa
- добре плавиться, не розшаровується
- зручний у нарізці та обробці
- стабільна якість від партії до партії
“Голландія” — це сир без зайвих складнощів: відкрив, використав, отримав очікуваний результат. Надійний варіант для щоденної роботи кухні.