Описание
Классический «рабочий» сыр для кухни, где важны универсальность и стабильный результат. «Голландия» от ЖМЗ имеет приятный сливочно-сырный вкус с лёгкой пикантностью — достаточно выразительный, чтобы ощущаться в блюде, но без резкой насыщенности.
Текстура плотная и пластичная, что делает его удобным в ежедневном использовании: сыр легко нарезается, хорошо натирается и не крошится. При нагревании плавится равномерно, формируя тягучую структуру и аппетитную золотистую корочку.
Универсален в применении
- пицца, фокачча, запеканки
- паста и горячие блюда
- сэндвичи, панини, бургеры
- салаты и холодные закуски
- стрит-фуд (кесадилья, шаурма и т.д.)
Это тот вариант, который одинаково хорошо работает как в базовых позициях меню, так и в быстром сервисе.
Состав — кратко
Изготовлен из коровьего молока (цельного и обезжиренного) с добавлением заквасок и ферментов. Для стабильной текстуры используется хлорид кальция (E509), для сохранения качества — нитрат калия (E252), а краситель аннато (E160b) придаёт характерный сырный оттенок. Без ГМО.
Основные характеристики
- жирность 45% — сбалансированный вкус и текстура
- формат бруса 3 кг — оптимально для HoReCa
- хорошо плавится, не расслаивается
- удобен в нарезке и обработке
- стабильное качество от партии к партии
«Голландия» — это сыр без лишних сложностей: открыл, использовал, получил ожидаемый результат. Надёжный вариант для ежедневной работы кухни.
Отзывы
Отзывов пока нет.